Nông Trại Tuần Hoàn Xanh

Mọi yếu tố đầu vào và đầu ra của quá trình sản xuất đều được quản lý chặt chẽ, nhằm hướng đến mục tiêu tối ưu hóa hiệu quả kinh tế – giảm phát thải môi trường – gia tăng giá trị cho sản phẩm. Dự án không chỉ tập trung vào việc tạo ra sản phẩm nông nghiệp thương phẩm chất lượng cao mà còn hướng đến việc xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp khép kín, áp dụng công nghệ xanh, năng lượng tái tạo và giải pháp tuần hoàn sinh học nhằm bảo đảm tính tự chủ, bền vững và khả năng nhân rộng trong tương lai.

Hình ảnh Nông Trại Tuần Hoàn Xanh

1. Hệ thống trồng trọt

Nông trại được bố trí theo hướng đa dạng sinh học, kết hợp giữa cây lâu năm (sầu riêng, cà phê, bơ) và cây ngắn ngày (chuối, rau ăn lá). Đây vừa là nguồn thu thương phẩm chính, vừa cung cấp phụ phẩm làm nguyên liệu cho hệ thống chăn nuôi và ủ phân. Diện tích canh tác được phân bổ hợp lý, trong đó cây lâu năm chiếm tỷ lệ lớn, chuối và rau ăn lá được trồng xen canh nhằm tận dụng đất và nâng cao hiệu quả sinh thái.

Áp dụng mô hình canh tác hữu cơ – tuần hoàn, nông trại ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ như phân ủ IMO (Indigenous Microorganism), mùn (compost) từ phụ phẩm như vỏ xoài, thân sả, mía, chế biến thủy hải sản (tôm, cá, mực,...), vỏ cà phê, than sinh học (biochar) từ hạt xoài, vỏ sầu riêng và lõi bắp,... thay thế cho phân bón hóa học. Cỏ dại được quản lý bằng các biện pháp sinh học như che phủ và trồng xen, đồng thời từng bước đến không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học. Các khu vực trồng chuối và rau góp phần duy trì độ ẩm, cải thiện hệ vi sinh đất và nâng cao năng suất tổng thể.

Hệ thống tưới hiện đại cho phép tự động hóa toàn bộ quy trình tưới tiêu, bón phân và xử lý sâu bệnh, giúp tiết kiệm nhân công, tối ưu tài nguyên và nâng cao hiệu quả canh tác

2. Hệ thống chăn nuôi

2.1 Chăn nuôi dê

Nông trại áp dụng mô hình chăn nuôi dê theo hướng hiện đại, tận dụng nguồn thức ăn xanh và môi trường tự nhiên sẵn có, vừa đảm bảo đàn dê phát triển tốt vừa mang đến sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Đàn dê được chăm sóc bằng nguồn cỏ sạch trồng tại nông trại như cỏ voi, cỏ sả… Đây là nguồn thức ăn thô xanh, giàu dưỡng chất và hoàn toàn tự nhiên, giúp dê phát triển khỏe mạnh, hạn chế tối đa việc sử dụng thức ăn công nghiệp.

Đàn dê nuôi thả trong môi trường tự nhiên tại Nông trại Tuần Hoàn Xanh

Bên cạnh dinh dưỡng, nông trại còn chú trọng đến môi trường sống, hệ thống chuồng nuôi thông thoáng kết hợp sân chơi rộng rãi, nơi đàn dê được tự do vận động, tắm nắng mỗi ngày. Môi trường sống thoải mái này giúp dê giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, mang lại chất lượng thịt sạch, thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.

Với sự kết hợp giữa thức ăn xanh sạch, không gian sống tự nhiên, kỹ thuật chăm sóc khoa học, nông trại cam kết mang đến cho khách hàng nguồn thịt dê an toàn, bổ dưỡng, đồng thời khẳng định định hướng phát triển nông nghiệp bền vững, thân thiện với môi trường.

Hình ảnh chuồng và sân chơi cho dê tại Nông trại

2.2. Chăn nuôi gà

Tại nông trại, GRF triển khai mô hình chăn nuôi gà sinh thái theo định hướng “thuần tự nhiên – không kháng sinh – thân thiện môi trường”. Đây là bước đi nhằm mang lại nguồn thực phẩm sạch, chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

Khác biệt hoàn toàn so với mô hình nuôi nhốt công nghiệp, đàn gà tại nông trại được thả trong không gian rộng rãi, thoáng mát, tự do vận động và sống gần gũi với thiên nhiên. Nhờ đó, gà luôn khỏe mạnh, dẻo dai, cho ra chất lượng thịt săn chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà đặc trưng.

Hình ảnh Gà Mía – giống gà được nuôi tại Nông Trại Tuần Hòa Xanh 

Nguồn thức ăn của gà được nông trại chú trọng lựa chọn kỹ lưỡng kèm theo rau xanh, cùng các loại cỏ và cây thảo dược được trồng ngay trong nông trại. Những loại thảo dược quen thuộc trong dân gian vừa giúp tăng sức đề kháng, vừa giữ cho đàn gà phát triển khỏe mạnh mà không cần dùng đến thuốc tăng trưởng hay kháng sinh. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn lành mạnh, giàu dưỡng chất và an tâm tuyệt đối cho gia đình.

3. Hệ thống năng lượng

Hệ thống điện năng lượng mặt trời được sử dụng tại nông trại với mô hình nông trại tổng hợp, kết hợp các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi gà và dê, cùng với các nhu cầu sinh hoạt và sản xuất, hướng tới khả năng tự chủ hoàn toàn về năng lượng cho toàn bộ nông trại. Xây dựng mô hình nông trại tuần hoàn xanh, trong đó năng lượng tái tạo kết hợp với các giải pháp sinh khối (compost từ chăn nuôi, tái chế phụ phẩm nông nghiệp) để hình thành hệ thống khép kín, giảm thiểu chất thải và tận dụng tối đa tài nguyên. Gia tăng hiệu quả kinh tế thông qua việc giảm chi phí vận hành dài hạn, nâng cao chất lượng nông sản, đáp ứng yêu cầu về tiêu chuẩn sản xuất sạch và bền vững.

4. Hệ thống tái chế, xử lý và tái sử dụng chất thải sau xử lý

a) Xử lý và tái sử dụng phân dê, phân gà bằng trùn quế

Phân chuồng nếu xử lý theo phương pháp ủ nóng truyền thống thường mất từ 2–3 tháng, dễ phát sinh mùi hôi và gây thất thoát dinh dưỡng. GRF đã áp dụng công nghệ nuôi trùn quế – một phương pháp xử lý sinh học hiệu quả và thân thiện với môi trường. Theo tính toán, 1 m² giường trùn (tương đương khoảng 16 kg trùn) có thể xử lý khoảng 15 kg phân bò mỗi tháng, tạo ra 30–50% phân trùn chất lượng cao.

Đây là nguồn phân bón hữu cơ sinh học cao cấp, có thể sử dụng trực tiếp cho cây trồng mà không cần qua giai đoạn ủ tiếp, vượt trội so với phân chuồng ủ hoai thông thường.

b) Xử lý vỏ sầu riêng, hạt xoài bằng than sinh học (biochar)

Các phụ phẩm cứng như vỏ sầu riêng và hạt xoài thường khó phân hủy, dễ gây tồn đọng trong hệ thống xử lý. GRF đã tận dụng năng lượng mặt trời kết hợp với dầu biodiesel để vận hành lò nhiệt phân nhỏ gọn (công suất 50–100 kg/mẻ, chiếm diện tích khoảng 4 m²). Nguyên liệu sau khi được phơi khô và băm nhỏ sẽ được đưa vào lò để sản xuất biochar – một loại than sinh học có khả năng cải tạo đất, tăng dung tích hấp thu cation (CEC), giữ ẩm và hấp phụ kim loại nặng.

Ví dụ, với 60 kg vỏ sầu riêng và hạt xoài khô mỗi ngày, lò có thể tạo ra 15–20 kg biochar, đủ để bón cho 0,5 ha cây ăn trái. Khi kết hợp với phân trùn quế, biochar còn giúp nâng cao hiệu quả sử dụng phân bón và góp phần giảm phát thải khí nhà kính.

c) Xử lý vỏ xoài, phụ phẩm mềm bằng sâu canxi và dế

Phụ phẩm dễ phân hủy như vỏ xoài, rau thải… là nguồn thức ăn lý tưởng cho ấu trùng ruồi lính đen (BSF) và dế. Tại GRF, phụ phẩm được phân bổ 80% cho BSF và 20% cho dế.

Sản phẩm thu được là sinh khối sâu/dế – nguồn đạm chất lượng cao cho vật nuôi như gà, cá, chim cảnh – cùng với phân thải từ sâu và dế dùng làm phân bón cho cây trồng. Với quy mô này, nông trại không chỉ xử lý triệt để lượng phụ phẩm mềm, mà còn thu được 13–15 kg ấu trùng mỗi ngày và 15–18 kg dế mỗi tháng để làm thức ăn chăn nuôi, qua đó giảm đáng kể chi phí thức ăn công nghiệp.

d) Hệ thống bảo quản bã đậu và hèm bia bằng vi sinh

Bã đậu nành và hèm bia là phụ phẩm giàu đạm và năng lượng nhưng rất dễ ôi thiu nếu không được xử lý kịp thời. GRF đã xây dựng hệ thống bảo quản bằng vi sinh nhằm biến các loại phụ phẩm này thành nguồn thức ăn bổ sung chất lượng cao cho dê, gà, giun, sâu và dế.

Quy trình xử lý: Bã đậu/hèm bia thu về hằng ngày (ví dụ 50–100 kg/ngày) sẽ được vắt bớt nước, sau đó trộn với chế phẩm vi sinh (gồm Lactobacillus, Bacillus subtilis, Saccharomyces – liều lượng 1 lít chế phẩm cho mỗi 50 kg nguyên liệu). Hỗn hợp này được cho vào thùng nhựa 200 lít, nén chặt và ủ yếm khí trong thời gian 3–5 ngày vào mùa hè hoặc 7–10 ngày vào mùa đông. Thành phẩm có mùi chua nhẹ, pH ổn định trong khoảng 4–4,5 và có thể bảo quản từ 2–4 tuần mà không bị hư hỏng.

Ví dụ, với lượng 30 kg bã đậu và 20 kg hèm bia mỗi ngày, chỉ cần sử dụng hai thùng nhựa 200 lít luân phiên để ủ, chiếm diện tích khoảng 2–3 m². Nhờ hệ thống này, trang trại đã loại bỏ được tình trạng ôi thiu của bã đậu và hèm bia, giảm thiểu mùi hôi, đồng thời bổ sung vi sinh vật có lợi và vitamin vào khẩu phần ăn của vật nuôi.

e) Hệ thống tái chế và sản xuất đạm hữu cơ, phụ phẩm của các quá trình chế biến gia súc, gia cầm (trâu, bò, lợn, gà,...) và thủy hải sản (tôm, cua, cá, mực), lên men. Năng lượng mặt trời sẽ cung cấp nhiệt và điện cho toàn bộ quá trình lên men và chế biến.